Sabor: Reducidas en Gluten

Con este método financiero hemos logrado abastecernos dediferentes herramientas y maquinarias”. El año 2014 su hija mayor, Lorna, dio vida de forma colaborativa al restaurante Travesía, espacio donde se investiga y difunde el Patrimonio Alimentario de Chiloé”, reza la entrada del lugar. Detalles, colores, objetos y frases que llenan de humor, entre flores de colores y platos antiguos, un lugar inolvidable.

El primer piso albergó un taller de herrería y mecánica en el que A y sus hijos construían aperos y herramientas para la comunidad. En 1985, lo adquirió su nieta Rosa Arias Zambrano y junto a su familia hicieron parte de su vivienda al añoso taller. Ubicado en Lo Castro, parcela número 4, tiene una atractiva cocina de autor, reflejando sabores y texturas originales en cada uno de sus platos. Por su parte, Celeste (de Tres Valles), recuerda que la idea es refrescarse al beber, por lo que hay que tener cuidado de no calentarla demasiado con el tacto de la mano. «Es un error garrafal, que a pesar de que todos sabemos y es algo muy común, si uno se siente la mano va a notar que tiende a estar calentita.

Hoy ese curso tiene el doble de créditos y cada vez más demanda. Varios cerveceros de esta camada se han formado con él, como Daniel Moscoso, de cerveza Ergo; Sebastián Saavedra, de Szot; o Leonardo Caiafa, de Kross. Por su parte, el director regional de la institución, José Sepúlveda, expresa que “en Indap apoyamos la innovación y la creatividad de nuestros usuarios. A través de nuestra línea de créditos, hemos sido parte del proceso de crecimiento que ha tenido Atrapaniebla, una empresa del sector agrícola que nos enorgullece por la cantidad de reconocimientos que ha obtenido”. “En INDAP apoyamos la innovación y la creatividad de nuestros usuarios. A través de nuestra línea de créditos hemos sido parte del proceso de crecimiento que ha tenido Atrapaniebla, una empresa del sector agrícola que nos enorgullece por la cantidad de reconocimientos que ha obtenido”, dice el director regional de la institución, José Sepúlveda.

JESTER NU-B New England Pale Ale

Ciento veintiocho pequeños agricultores de la comuna de Longaví, Región del Maule, recibieron recursos por un monto total de $82 millones de parte de INDAP para impulsar sus actividades productivas. Óscar Muñoz, director regional de la institución, informó que se trata de incentivos de los concursos de Operación Temprana realizados por la agencia de área de Longaví, proceso que busca apoyar de manera oportuna a los productores. El Ministro Walker llamó a los pequeños agricultores productores de uva de vino a que un camino para mejorar sus precios es la asociatividad, ya que “la única forma de hacer de un chico grande, para que pueda competir es asociándose. No vamos a descansar hasta asociar a los 285 mil pequeños productores que tiene nuestro país”. En el encuentro internacional participan seis agricultores de la comuna de Ancud, quienes hoy son los productores de quinua más australes del planeta. Un orgullo para el archipiélago de Chiloé y su agricultura, donde desde hace más de dos décadas se cultiva un grano con características únicas, incluso en forma intensiva.

Eventos & Reservas

“Son vinos relativamente ligeros, bajos en madera, ricos en frutosidad para así poder expresar la variedad de la uva. Son provenientes del valle del Maule, de la zona de Molina y cuentan con todos los estándares de calidad” comenta Berger. Wineam lleva varios años de historia, organizando eventos con el vino como protagonista, además cuentan con su propia línea de vinos. Los reconocimientos a lo innovador ylo novedoso del emprendimiento Atrapaniebla son varios. Realizarcerveza a base de agua cosechada de las nubes en una zona desértica es, sin duda,sinónimo de ambos adjetivos.

Alejandro Sepúlveda tiró "palito" a Kast por decretos medioambientales: "Hay que cuidar nuestra casa"

En esta nueva versión del clásico evento cervecero, las cervecerías artesanales clásicas compartieron el público con apuestas de regiones. Además, los maestros cerveceros nos dan sus consejos para disfrutar al máximo una buena cerveza artesanal. La forma más fácil de descubrir cervezas artesanales chilenas sin moverte de tu casa.Variedad real, selección del mes y beneficios exclusivos para miembros. Algunas de las cervezas más exitosas del evento fueron las que llegaron de regiones, que destacaron y conquistaron a los asistentes por sus apuestas innovadoras en cuanto a ingredientes y sabores. Volcanes del Sur, por ejemplo, es una cervecería de Colbún (Región del Maule), y que ocupa agua directamente de las termas Quinamávida.

Situado en la calle Antonio Varas 178, el Garden-Bar 176 se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes de la vida nocturna en la ciudad. Con una decoración moderna y un equipo de bartenders expertos, este bar garantiza una experiencia única para sus visitantes. Ubicado en la región de Los Lagos, específicamente en la comuna de Puerto Montt, se encuentra el Garden-Bar 176.

Cervecería & Sanguchería

• Para la seremi Moira Henzi, “la entrega oportuna de estos recursos siempre es bienvenida, ya que les permite a los agricultores hacer todas las labores con tiempo para tener una provisión de forraje adecuada durante el invierno.
• El seremi de Agricultura, Rodrigo Órdenes, manifestó que “el gobierno del Presidente Piñera ha sido firme y claro en relación a mejorar la competitividad de las pymes agrícolas, y es ese tremendo potencial de Atrapaniebla lo que nos motiva a seguir con este mandato.
• 🔹 Mad Charlie’s – American Amber Ale 🍁🍊Color ámbar brillante, maltas caramelo y un amargor suave con notas cítricas y pinosas.
• Desde Cariquima expuso el matrimonio que representan Elena  Mamani y Antonio Moscoso, vívidos rescatadores de la cultura aymara.

Continúa este miércoles 27 con la clausura de las sesiones de discusión en Iquique y culmina el jueves 28, con cervezasdelsur.cl un Día de Campo, donde los asistentes visitarán parcelas demostrativas de quinua tradicional y con incorporación de tecnología en Huara y Colchane. Moscoso es historiador autodidacta y educador tradicional aymara, mientras que Elena es una cultora y hablante aymara. Ambos enfatizaron que ese pueblo “todo lo ve con vida, por eso no erosiona su tierra con facilidad”, remarcó. La profesional que mantiene cultivos con sus padres, enfatizó el valor de la innovación tecnológica junto con el conocimiento que viene legado a través de las generaciones.

Y llegué a Chiloé…

En mayo de 2023, el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI) rechazó de oficio el registro de la marca “LA LENGA”, conocida en el mercado nacional de las bebidas sour premium. Considerando que sus cócteles sour se comercializan de forma congelada, Frozen Co SpA decidió distinguirlos con la marca “LA LENGA” que es un árbol que crece en el Sur de Chile y que se caracteriza por resistir bajas temperaturas. Sin embargo, esta marca fue rechazada por INAPI, cuya decisión se fundó en las semejanzas gráficas y fonéticas con la marca “Lenga Scottish”, que distingue “cervezas; cervezas sin alcohol”, clase 32. El congreso -considerado el más importante a nivel internacional para el rubro- es organizado por INDAP, la Oficina de Desarrollo y Políticas Agrarias (Odepa) y QuinoaLab, equipo de investigación de la Pontificia Universidad Católica de Chile.

Todo esto en un ambiente familiar, enriquecido por la música de talentosas bandas locales. Esta última cata a ciegas, en que compitieron 330 marcas de todo el mundo y 1.200 variedades, logró superar a toda la oferta nacional e internacional, a excepción de la brasileña Vixny y la noruega Nokeo. Muchas Muchas Gracias a toda la gente que ha pasado por Nuestro Stand para apoyar la cerveza Regional … Nuestra idea como Cerveza Local con un sello regionalista es acercar la cultura cervecera a la gente con una identidad regiional y con cervezas de calidad bien logradas …